FERME DU CAUSSE LE PANIER

Nous fabriquons des yaourts à partir du lait produit sur la ferme avec nos brebis dans le respect du cahier des charges de l’agriculture biologique. Quatre types de yaourts sont commercialisés. Les recettes ont fait l’objet d’une vigilance particulière pour la sélection des arômes biologiques nécessaires à la fabrication. Notre troupeau de brebis nous permet de produire du lait mais également des agneaux ou de jeunes agnelles que nous destinons à la vente de viande en caissettes de 5 ou 10 kg avec la possibilité de compléter par des plats cuisinés présentés en verrines (ragoût…) Ce sont les meilleurs animaux qui sont destinés à la vente directe. Ils sont choisis selon leur conformation. Ce sont de jeunes animaux, ce qui garantit une viande savoureuse et tendre.