LA CAVALE DU VENTALON

Le châtaignier a imprégné les paysages, l’histoire des Cévennes et fait vivre encore aujourd’hui de nombreux habitants. Une petite parcelle nous permet une récolte suffisante de châtaigne que nous déclinons sous forme de confitures, purée, marrons naturel ou au cognac et de traditionnelle badjane que l’on peut moudre pour faire de la farine. Nous produisons aussi des jus de pommes et de raisins ainsi que des confitures variées selon les récoltes. Certifiés par ecocert, nos produits sont issus de l’agriculture Biologique.