Poulet et Chapon des Cévennes

Production en IGP L’alimentation du poulet des Cévennes ou chapon des Cévennes doit être composée au minimum de trois céréales. Son mode d’élevage en plein air est réalisé dans un cadre géographique naturellement pentu, rocailleux et arboré, typique du Pays Cévenol, qui met en avant les qualités de résistance physique du poulet des Cévennes ou chapon des Cévennes. La durée d’élevage du poulet des Cévennes et de 84 jours minimum. Celle du chapon des Cévennes est de 150 jours minimum.