Auberge du Domaine de Gaillac

Dans l’immense cheminée où tournent nos jambons à la broche, flambés sous vos yeux au capucin “Flambadou” en occitan, instrument indispensable de la cuisine caussenarde. Une cuisine de tradition aveyronnaise.
Spécialités: pied de porcs panés, viandes à la broche, coufidou Millavois, truffade, farçum.