Le Pérail, trésor des Grands Causses…

La demande d’AOP Pérail déposée par l’Association Pérail a été étudiée par le Comité National des AOP Agroalimentaires de l’Inao qui s’est tenu le 28 novembre 2018 à Paris.
L’ordre du jour a été modifié, le vote concernant la demande d’AOP Pérail a été ajourné. Le dossier a été présenté et les arguments ont été exposés et écoutés. La démarche de demande d’appellation se poursuit et Jean-François Dombre, Président du Pérail recevra prochainement la commission d’enquête à leur demande.
Les éleveurs et les fabricants ont confiance dans la qualité de leur travail et dans l’issue de cette démarche sous signe de qualité. Passionnés de leur métier, ils vont dans les prochains mois, faire partager leur amour du Pérail.
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et n’oubliez pas de mettre sur vos tables de fêtes de fin d’année un peu de Pérail !