VIGNOBLE VALLAT

la Famille Vallat cultive la vigne depuis 1830. Aujourd’hui notre famille cultive trois exploitations sur trois terroirs des plus prestigieux en Languedoc. La culture de la vigne est assurée par Jean-François Vallat qui privilégie depuis toujours la culture raisonnée pour apporter tous les soins à ses vignes et limiter ainsi au maximum son impact sur l’environnement. Une attention régulière portée au vignoble, le renouvellement de certaines parcelles, la surveillance des sols et de leur écosystème nous permet d’apporter les réponses les plus appropriées et d’élaborer des vins authentiques. Notre objectif est de refléter le plus fidèlement possible toutes les nuances de nos terroirs à partir de vignes cultivées en parfaite harmonie avec la nature.